張牧仰的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏青酸菜魚推薦

今日大雪，愿世間溫暖，與你環環相扣！ 2020-12-07 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 春夏秋冬輪流轉，大雪小雪又一年。時光如水，歲月無言。轉眼之間，一年一度的大雪時節 , 如約而至了。 北風呼嘯天氣寒，雪花飛舞愛相伴。抬頭仰望紛飛的雪花兒，晶瑩剔透，潔白無瑕，猶如仙女散花，輕盈漫舞在天地間，給冬日荒涼的大地，蓋上一層厚厚的棉被，為光禿禿的樹干，披上一件銀白色的外衣。 北方的冬天特別地漫長，漫長得難免使人泛起無名的憂傷。原本蔚藍的天空，似乎被蒙上一層灰色的薄紗，多了一份暗淡和朦朧，少了一份通透和明亮。如果每天都能享受到燦爛的陽光，已經是一種奢望和祈盼。 站在年終歲末的最后一個月份，驀然回首，有過追求，有過迷茫；有過堅持，有過失望；有過微笑，有過淚光；有過快樂，有過憂傷……無論如何，都要坦然面對，順其自然。 在每個人的記憶深處，或許都有一個曾經熟悉的人，是我們一生的念想。因為有一種遇見，叫一見如故；有一種感情，叫一見鐘情；有一種傾心，叫認識你真好。 然而，人生的道路有千萬條，有的人注定是兩條無法相交的平行線。所以不必遺憾，不必傷感，不必問是劫，還是緣？或許人生最長久的不是擁有，而是學會珍惜。 當有些人無緣一生一起走，至少在每一個難忘的時刻，心里依然會思念翻涌，也是無比的溫暖和欣慰。或許我們真的要相信，當事與愿違時，老天必會有更好的安排。 白落梅說：“愛恨終究如煙云，苦短人生，又何必背負太多。過往情事如同一場落花飛雨，燦爛擁有之后，倘若能做到潔凈相忘，未嘗不是一種通透。來往皆是客，聚散總隨緣。” 時光如水不復返，往事悠悠逝云煙。在成長成熟的路上，我們曾經單純的內心會逐漸地變得復雜，復雜的內心也會被時間沉淀得簡單，所以就會幻想功名利祿才是生命中的永恒。 其實，那些身外之物，只能證明是曾經的一份擁有；是一份美好愿望的暫時實現；最終我們會發現，有些東西終究會如曇花一現，美麗驚艷，卻無法伴隨永遠。 在這個落雪如歌的時刻，讓我們靜靜地聆聽雪花圣潔的心聲。愿善良的天使，能凈化我們浮躁的心靈，使我們從混濁的空氣走向清新，從喧囂的紅塵走向安寧，逐漸的走向淡然、淡忘吧！ 希望我們每天都能擁有一份安逸清閑，與世無爭，淡泊名利的豁達心境；都能懷揣希望，充滿熱情；都能熱愛生活擁有美好；都能與人為善，懂得感恩。 不經意間，雪停了，天晴了，金燦燦的陽光，再次照耀著白雪皚皚的大地。不禁感嘆，冬日的陽光是多么的溫馨和珍貴啊！微涼的心中，頃刻間被一股暖流給融化了，感動了，溫暖了。 忙碌的生活中，有時我們真的需要停一停匆匆的腳步；歇一歇疲憊的心靈；讓我們用眼睛去看一看；用耳朵去聽一聽這個美妙的世界。 也許突然間我們就會發現，身邊還有許多溫暖的東西，值得我們去駐足，去欣賞，去珍惜。相信美好，就會遇見美好！ 恰如這飄逸瀟灑的雪花，看似渺小，卻是如此的偉大。把無私的博愛，灑遍世間的每一個角落，滋潤天地萬物，孕育春暖花開的無限希望，給予人們新的一年新的憧憬。 “今年大雪飄，來年收成好。”此時，無論高山，還是平原；無論城市，還是鄉村……祖國的萬里江山，呈現出一幅璀璨奪目、精美絕妙、祥和安寧的大美畫卷。 雪花如蝶舞翩躚，大雪紛飛兆豐年。雪灑人間美麗添，愛暖天涯幸福年。 作者：永恒（微信號：1806037176），從事英語教學。在一些報刊及其他網絡平臺，發表過一些詩歌文章。公眾號平臺：永恒心靈驛站（ID：yongheng201708），永恒微刊（klyyh6868） >>>更多美文：抒情散文

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糖二嬸是我們大院李木匠的二兒媳婦，沿街挑擔叫賣糕點，在城東片算是資深小販，院里孩子都叫她糖二嬸。 糖二嬸矮壯結實，皮膚黑塔塔的，呈鋼鐵的顏色，茅草一樣亂蓬蓬的頭發堆在頭上。她嗓門大，笑聲爽朗，聲音一出溜出去，一時半會兒收不回來。 李木匠有三個兒子，老大老小長得不賴，在工廠上班，娶了城里的媳婦，老二腿有殘疾，初中畢業后跟他爹學了手藝，娶了鄉下的糖二嬸。李木匠家房子少，兒子們成家后，一大家子扎一個鍋里吃飯。 李家婆婆體弱多病，沒工作的糖二嬸過門后，柴米油鹽、漿洗涮淘，她全部包圓。每天雞沒叫頭遍，她已挑滿了兩大缸水（那時吃公用自來水），一大鍋稀飯煮好了燜在鍋里，家人起床時，她已蹲在井臺上洗涮了。 這樣的日子一過便是好幾年。想想日子過得只有眼面前的尺把長，糖二嬸有些心灰意冷。她和李老二商量，說自己身板好、腦子活，想做個小生意。老二覺得老婆年紀輕輕的在家里當老媽子也實在委屈。 之后，糖二嬸沿街挑擔叫賣她家鄉的特色糕點。 糖二嬸走大街串小巷，高聲大嗓地吆喝著。一副糖擔子壓在肩頭咯吱吱地響，她大氣都不喘，粗蘿卜腿一前一后朝前邁著步，兩瓣屁股有節奏地晃動。二嬸筐里的糖食很是豐富。小麻餅、竹節糖、酥糖和麥芽糖，都是孩子們愛吃的零食。每每在院里遇著孩子，她都掏出一兩塊糖給那些饞嘴的孩子。 糖二嬸喜歡坐在百貨大樓金碧輝煌的大門前賣糖。一副籮筐，左右各一只，里面盛放著滿滿的糖食，一根油亮的水曲柳扁擔墊坐在屁股底下，褂袖褲腿高高擼起，兩眼逡巡著過往的路人。待人多時，就吆喝一嗓子。她的吆喝聲洪亮，常引起路人側目，只要有人問價，架不住她的勸勁，或多或少要買點。 沒人時，她從舊挎包里掏出毛線、鞋底，鉤織入冬的拖鞋；抑或從口袋里掏出一把瓜子，一顆接一顆地嗑，有時遞一把瓜子給邊上的小販，有一句沒一句地和人拉呱扯笑。嘴巴一旦說發了熱，買賣都顧不上做，把周邊做小生意的男女都招了過來。婚后的男女都敢扯，笑話、葷話連篇，惹得大家哈哈大笑。扯到忘形處，男人動起了手腳，女人們像母雞似的咯咯叫著，左右撲騰著，笑鬧著，斷不會拉下臉。 扯完笑畢，糖二嬸的買賣照做，每天天擦黑，兩籮筐糖食便全部見底。 經常有小販扣斤少兩的。遇到較真的買主，約秤后，氣呼呼地跑回來，東西往攤上一扔，執意要退錢。有的小販佯裝看錯了秤，從筐里多拿點給人補上秤；有的小販不買賬，說買主無理取鬧，自己吃了些再來說少秤，為此口角不斷，甚至拳腳相加。糖二嫂實誠，有良心，價錢講定，都足秤給人，經常給鬧糾紛的小販們打圓場、擺平事。 生活條件好了，人們保健意識增強了，糖食在城里越來越難賣，糖二嬸將買賣轉向農村市場。 她喜歡上礦山賣。挑擔上山要吃些辛苦，可糖食銷得快。她一般趕在下晚時過去，那些采石工人胃中的午飯已消耗殆盡，個個像餓狼似的。糖二嬸那會兒趕到，如同救星。礦黑子們一擁而上，根本不講價，每人都要稱上一二斤糖。一眨眼，兩筐糖食就被搶購一空。糖二嬸挑著兩個空籮筐，摸著鼓囊囊的錢包，如云彩似的從山上飄然而下。可好景不長。同行們知道了這行情，都扎堆到礦上賣，糖食賣成了白菜價，糖二嬸見無利可圖，就不再上山了。 糖二嬸掙錢了，在李家的地位日漸提高。她繼續做家務，可只做她家三口人的。兩個妯娌好吃懶做，輪到做家務時，臉子拉得有尺把長，常常摔碗扔瓢的，口角不斷。 后來，老城區拆遷，大院也在其列。李木匠要了四套房，與三個兒子分開過。糖二嬸與公婆對門住，好照顧老兩口。老兩口人前人后地夸二兒媳婦不錯，說人長得雖不體面，可心眼好，是持家過日子的一把好手。說到那兩個俊俏媳婦時，頭搖得像撥浪鼓似的，嘆說好看有啥用，中看不中用。 >>>更多美文：短篇小說

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