張牧仰的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢酸菜魚推薦

多年來，一直超強的工作壓力使我分身乏術，無暇顧及生活。現今，工作已不是余生的重心，終于可以自己的意愿享受生活了。 早晨，和愛人挽著手一起出門，隨著意愿做著想做的事。晚上回家，在燭光搖曳的浪漫氣氛中跟心愛之人共進晚餐。依偎在沙發上，聽著輕音樂，貼上面膜，給愛人做個鬼臉，傻傻的撒著嬌…… 在家人生日的時候，生日蛋糕插上蠟燭，做一桌好菜，關掉所有的燈，享受“祝你生日快樂”亮燈那一刻的溫馨。 周末，早起，做著不一樣的早餐，和心愛的人一起喝著牛奶，吃著精致的早餐，你儂我儂……然后，隨意的自駕到某個秀麗、陌生的地方，支上帳篷，地上鋪上桌布，擺上喜歡的小吃，燒烤著前夜腌制的食物，享受著那份忙亂中愜意的自在。 節假日，約上朋友外出旅游，放松心情，讓自己融入大自然，充分感受大自然的美好和生活的樂趣。 閑暇，悠閑的漫步到咖啡館喝喝咖啡、吃吃西餐。品茶間聽段柔和的音樂，讓茶香更加持久更加馥郁。讀書作文時放段纏綿的樂曲，使自己徜徉其間，與其心靈共鳴。生活中，制造些小驚喜，讓平淡的生活變得有滋有味。 有幸結交了一群做茶藝、形體舞、插花、美容美發、紅酒等興趣相投的朋友，也有一起品論文學詩語、暢談生活及希望的詩社文友，還有幾位無論何時都能傾力相助的好友和相知相惜的閨蜜。朋友是力量、是溫暖，是我生活中不可或缺的部分，更是我生命中重要的組成，我愿與你們同樂、同在！ 這份輕松愜意的生活，便是我守候已久的幸福！ >>>更多美文：原創散文

2021 悟透人生，活得輕松 2021-01-25 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 世上，沒有不快樂的人，只有不肯讓自己快樂的心。 有些人，越活越疲憊，因為他活得迷茫，常常被煩惱和憂愁牽在手中；有些人，越活越輕松，因為他活得灑脫，心中清醒且悟透了人生。 有的人生，似麗日晴空，讓人感覺那么快樂明凈；有的人生，如陰霾迷蒙，讓人感覺有著壓抑的陰影。 一輩子不長，就是要過得開開心心，活得輕輕松松，切莫與煩惱憂愁糾纏不清。用平靜平和的心態，過平實平凡的生活，這才是我們的初衷。 人生，就是一個大舞臺，每一個人都是現實生活的主角，你如果看淡了，就沒有啥煩惱事來擾亂你的心胸；你如果放下了，就會贏得很多熱情的“觀眾”；你如果想通了，所有的人和事都會與你相諧相融。 看淡了名利，計較就遠離了你的身邊；看淡了成敗，悲喜就不會摻和其中；看淡了滄桑，煩憂就會跑得無影無蹤。 人，別奢望活得比清水還清，聰明人的選擇是“難得糊涂”，半醉半醒。斤斤計較心煩亂，耿耿于懷痛苦生。瀟瀟灑灑才自在，快快樂樂一身輕。 世間無數人，幾人你能看得準；世人萬顆心，那顆你能猜得透；紅塵三千事，哪件你能摸得清；世間百條理，不可能條條你都想得通！ 世上所有的事，都必須遵循規律，順其自然，而不是隨心所欲，一廂情愿。 花開花謝，你含笑靜觀；月缺月圓，你正視青天；風霜雪雨，你順應四季；生老病死，你需要順變。 只有經受了紅塵中的真與假，善與惡，是與非，美與丑，愛與恨，恩仇與情緣的各種歷練，才能真正領悟到人生的真諦，才能不再一味的怨地怨天。 人生在世，不可能處處都順心，也許看別人不順眼，也許有些事讓你煩，也許會生自己的氣，也許對現實看不慣。這只能怨你修養還不夠，你的容人之量還缺乏大與寬。 若會欣賞別人，應該取人之長，補己之短，但不能妒忌別人，既要看到自己的的光鮮，也要看到別人的閃光點。 人心要平靜，不可太多言。言多必有失，聽者亦心煩。為人不做虧心事，心靜似水無波瀾。每日三省人清醒，夜半捫心心安然。 人生，就如同處在一年四季中。春夏秋冬各有景，四季景色不相同，春有春草的萌生，夏有夏花的絢爛，秋有秋果的誘人，冬有冬雪純然。 把煩惱踩在腳下，把明媚裝在心中，把微笑掛在眉間。凡事看輕看淡，不計較，不苛求，對一切煩惱瑣事一笑釋然！ 悟透人生并不是玩世不恭，消極悲觀，而是當進則進，當退則退，當轉彎切轉彎。順境不狂喜，逆境不頹喪。要懂得“噴泉之所以漂亮是因為她有了壓力；瀑布之所以壯觀是因為她沒有了退路；水滴之所以能穿石是因為她的不懈與堅持。”同理， 人生亦然。 如果有時候事不遂愿，你就把心態放平，把心胸放寬。學會了悟透人生，你就會活得輕輕松松！ 作者：彩云追月，教師，被上海市等六家報刊評為“作文教學能手”，文發于諸網站。  >>>更多美文：人生感悟

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